Aguacate

Algo sobre aguacate

Mucha gente creer que Aguacate (o Persea americana) es un vegetal pero en realidad es la fruta del árbol que lleva el mismo nombre con las raízes de México y las zonas de América del Sur. También se encontró en zonas entre Perú y California, entre Jamaica y Nueva Zelanda y en África tropical. Los españoles eran los primeros en introducir esta cremosa y sabrosa fruta en Europa.

3 razones para comer un aguacate cada día:

1) Alcaliza el Cuerpo

Aguacate es un alimento lleno de nutrientes, muy rico en potasio y magnesio. Dos minerales muy alcalinizantes que promueven las células sanguíneas sanas y la inmunidad en el cuerpo por lo cual obtenemos más energía y mejor desintoxicación.

2) Potente antioxidante

Contiene antioxidantes claves como alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, selenio y más, los cuales limpian a todos los órganos internes.

3) Salud general

Al ser un súper alimento, los aguacates tienen serios beneficios anti-inflamatoria, en la salud del corazón, la salud cardiovascular, anti-cáncer, y estabiliza azúcar en la sangre que ayuda a combatir las enfermedades y promueven las células sanas en el cuerpo.

Además:

- La mitad de un aguacate tiene 7 gramos de fibra. Eso es más de la cuarta parte de la cantidad diaria recomendada

- La mitad de un aguacate tiene más potasio que un plátano!

- La mitad de un aguacate tiene 2 gramos de proteína, más que cualquier otra fruta

- Hasta el 77% de las calorías en los aguacates constituyen las grasas. Sin embargo, no es una grasa normal, es el ácido oleico, el principal componente del aceite de oliva. Y que es conocido por su efecto anti-inflamatorio y que sirve como protección contra las enfermedades cardiovasculares

- Reduce el nivel de colesterol y triglicéridos

- Los aguacates son ricos en antioxidantes, incluyendo la luteína. Estos nutrientes son importantes para la salud de los ojos y reduce el riesgo de degeneración macular y cataratas 

Como discernir la madurez del aguacate?

El aguacate maduro tiene que tener un color verde oscuro y cuando quitamos el resto del pedículo debajo tiene que estas amarillo. Si está verde significa que necesita madurar. Si esta marrón ya está pasado.

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